豉汁排骨南瓜盅是一道簡單的家常菜，所用材料為南瓜小半個、排骨200克、豆豉適量、蒜頭4瓣、生薑一塊、白糖半個湯匙、生抽1個湯匙、生粉半個湯匙。 基本介紹 中文名：豉汁排骨南瓜盅主要食材：南瓜，排骨配料：豆豉、蒜頭、生薑調料：白糖、生抽、生粉 原料：南瓜小半個、排骨200克配料：豆豉適量、蒜頭4瓣、生薑一塊、白糖半個湯匙、生抽1個湯匙、生粉半個湯匙做法：1、南瓜小半個，洗淨瓜皮，挖去瓜籽；2、豆豉洗乾淨與生薑、蒜頭一起剁成蓉，加入生抽、白糖、生粉、排骨一起攪拌均勻，加1湯匙的清水拌勻，放進冰櫃里醃15分鐘；3、把醃好的排骨和所有調料一起裝進南瓜里；4、蓋上保鮮膜，水開後，中火蒸20~25分鐘，關火虛蒸5分鐘；5、小心地把南瓜移到盤子上，撕開保鮮膜；6、用一把水果刀把南瓜切開；7、用筷子把排骨鬆開、拌勻即可。
