豉椒蒜蓉炒香乾是一道美食，由攸縣香乾、蒜蓉等原料製作而成。 基本介紹 中文名：豉椒蒜蓉炒香乾主要食材：攸縣香乾分類：家常菜工藝：煸 製作材料,主材,配料,調味料,製作過程, 製作材料主材攸縣香乾、五花肉配料胡蘿蔔、黑木耳、青紅椒、蔥姜蒜、豆豉、水澱粉調味料料酒、醬油、蒜蓉辣椒醬製作過程1、香乾切片，黑木耳泡發撕小朵，胡蘿蔔切片，五花肉適量切片。2、蔥姜蒜切末，豆豉略拍，青紅椒切小粒，蒜蓉辣椒醬一勺。3、乾鍋不放油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒出油，待肥肉透明微卷時，烹入少許料酒和醬油，下蔥姜蒜末、蒜蓉辣椒醬和豆豉煸出香味。4、下胡蘿蔔翻炒至稍軟，下黑木耳和香乾，翻炒均勻後烹入少量鹽和醬油炒勻。5、加少量開水，加蓋稍燜一會，加入蔥葉和蒜蓉，翻勻後勾薄芡出鍋。
