豉椒南瓜蒸排骨

介紹豉椒南瓜蒸排骨所需材料及製作方法、功效，以及製作過程該注意事項。

基本介紹

• 中文名：豉椒南瓜蒸排骨 
• 原料：迷你南瓜2個、排骨400克、
• 佐料：生抽一茶匙、料酒一茶匙
• 小貼士：南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經

主要材料

豆豉一茶匙、泡椒一茶匙半、、蚝油一茶匙、鹽少許、黃瓜6片、枸杞6粒、蔥適量、姜適量。

製作方法

1.排骨用水洗淨，剁成3cm長的小段 ，我用的是脆骨部分。

2.椒豉南瓜蒸排骨食材---南瓜。

3.南瓜切開去掉籽和心。

4.準備豆豉和泡椒。

5.湯鍋放入水和排骨飛水，飛過水的排骨入湯鍋放入山楂片和姜蔥小火煮20-30分鐘。

6.處理好的排骨撈出放入小盆中。

7.炒鍋熱鍋涼油，4成熱放豆豉和泡椒炒香。

8.然後放入蔥姜煸香。

9.然後放入生抽和老抽等調味片。

10.然後停火把骨頭放入做好的汁中。

11.攪拌均勻後進行醃製10分鐘左右。

12.然後把排骨裝入南瓜中。

13.然後上蒸籠，蒸個20分鐘左右即可。

14.做好的南瓜蒸排骨，趁熱吃比較好。

功效和注意事項

1、有補中益氣、清熱解毒之功。

2、適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。

3、但南瓜中含有較多的糖分，不宜多食，以免腹脹。

4、南瓜根據大小決定蒸時間長短。

5、泡椒喜歡辣的多放點，否則少放點。

6、蚝油和生抽都有鹹味道，鹽要少放。

7、我的是超級迷你小南瓜，排骨做過處理，時間這個時間剛剛好，要是你用的大的時間會延長，具體時

間按照南瓜大小決定時間。