豉椒九孔鮑

基本介紹

• 中文名：豉椒九孔鮑
• 主要食材：鮮九孔鮑仔，青椒，紅椒
• 配料：蒜片
• 調料：鹽、味素、雞精、黃酒

材料

主料：鮮九孔鮑仔800克,青椒,紅椒,蒜片各適量。

調料：鹽,味素,雞精,黃酒,水澱粉,豆豉,色拉油各適量。

製作

1.鮮九孔鮑仔去殼，洗淨，側片為二，焯水。

2.青椒、紅椒切菱形片，過油。

3.原料下鍋，加調料滑炒出鍋。

製作要訣

鮑仔易老，焯水與滑炒要快。