豇豆蛋炒飯

豇豆蛋炒飯是一道由雞蛋、豇豆等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：豇豆蛋炒飯
• 分類：米飯類
• 主要食材：米飯，雞蛋
• 調料：色拉油適量 食鹽

材料

主料

1碗 雞蛋1個 豇豆適量

調料

色拉油適量 食鹽少許 雞精少許 小蔥適量

做法

雞蛋打散入鍋內用油滑熟盛出，豇豆入開水鍋中燙至剛熟（熱水中加點油和鹽）過涼待用

鍋內入油爆香香蔥末，放入米飯翻炒均勻

加入豇豆繼續翻炒，這時候可以加入鹽和雞精，倒入雞蛋再次翻炒均勻

出鍋了，趁熱，開吃，配杯花茶，一個人的晚餐也很享受

小技巧

1、蔬菜類食物焯水時候加點鹽和油，可以讓成品更翠綠，過涼能保持成品的脆感。

2、雞蛋容易熟，所以要最後放入。