豇豆紅辣椒絲

基本介紹

• 中文名：豇豆紅辣椒絲
• 主料：豇豆400克，紅辣椒
• 輔料：色拉油25克，蔥薑末各3克
• 調料：精鹽2克，五香粉2克，味素2克

材料

豇豆400克，紅辣椒少許。

調料

色拉油25克，蔥薑末各3克，精鹽2克，五香粉2克，味素2克。

做法

1.將豇豆去筋，清洗乾淨切成段裝入盤中待用。

2.將紅辣椒去蒂和籽，清洗乾淨切成絲，蔥姜切成末待用，熱鍋放油，爆香蔥薑末，紅辣椒絲，倒入豇豆，翻炒均勻。

3.加入精鹽，五香粉，清湯少許，翻炒均勻，稍微燒一會兒，將豇豆燒熟，加入味素調味翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。