（1）選用優良品種 一般選用適應性較強、較耐低溫弱光的中早熟蔓生品種，如之豇28-2、之豇844等。也可選用矮生品種，這類品種具有早熟、豐產的特性。
（2）適期播種育苗 越冬茬豇豆採收盛期安排在元旦至春節期間，所以播種育苗在9月上旬進行（採用營養缽育苗）。育苗時注意控制白天的溫度不高於30℃，夜間不低於15℃，儘量不澆水，以防徒長，並注意防治蚜蟲。
（3）合理密植 越冬茬豇豆由於生長期處於低溫、弱光環境中，光合作用受阻，植株本身營養受到限制，在定植時一定不能太密，以防葉片互相擋光。一般採取70厘米、50厘米大小壟定植，穴距27～30厘米，每穴2～3株，定植後澆水，劃鋤後覆蓋地膜。
（4）田間管理 冬季加強覆蓋、保溫，加強採光，經常揩擦棚膜，使透光良好，最好在棚內牆上掛反光幕。在肥水管理上，應儘量少澆水，以防地溫下降和棚內濕度過大。在施足基肥的前提下，在架豇豆插架前和地豇豆開花前，每667平方米土地追施硫銨15千克。結莢期每10～15天追肥1次，每次施硫酸銨15～ 20千克。有條件的，開花後晴天每天上午8時至10時追施二氧化碳氣肥，施後2小時適當通風。豇豆生長後期植株衰老，根系老化，為延長結莢，可噴0.2%的磷酸二氫鉀進行葉面施肥。
架豇豆伸蔓後及時搭架引蔓，以後及時打杈、抹芽，儘量避免葉片間相互擋光，株高2～2.5米時及時摘心，促進結莢。每次採收後注意打掉下部老葉。矮生豇豆主枝高30厘米時摘心，可促其早抽生側枝，利於豆莢生長，提高開花結莢率。
（5）及時採收，防治病蟲害 豇豆要及時採收，防止早衰，一般開花後13～16天即可採收。大棚種植豇豆，由於處在低溫高濕環境，通風不良，極易發生鏽病，應及時防治。若棚內濕度過高，可選晴天中午放小風，以降低濕度。
