豆餡卷是以糯米、豆餡等為主料的食品 基本介紹 中文名：豆餡卷口味：甜主要食材：糯米面(乾粉)750克，豆餡(赤豆、豌豆均可)750克食品特點：色澤美觀，香甜粘糯 豆餡卷【原料配方】 糯米面(乾粉)750克 豆餡(赤豆、豌豆均可)750克 果料(金糕、桃仁、青紅絲等)50克 白糖50克【製作方法】 1.將糯米面加水約600克、攪拌均勻，放入籠屜，架在鍋上，用旺火拂水蒸1個小時左右，蒸熟取出，放在案板上濕的清潔布上面，包起，用手揉搓成光滑的粉團，再按長方形的薄片。2.將豆餡抹在長方形片的中間，由外向里捲成直徑約5厘米的條，放在小案板上碼好，撒上切碎切細的果料。食時再切成小塊，撒上一些白糖。【食品特點】 色澤美觀，香甜粘糯。
