本《叢書》深入淺出，通俗易懂，指導性、實用性強，既可以作為農村科技人員的培養教材，也是一套有價值的教學參考書，更是廣大基層蔬菜技術推廣人員和菜農的生產實踐指南。
目錄
基本介紹
- 中文名：豆類精品蔬菜
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 出版時間：第1版 (2004年10月1日)
- 開本： 32開
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
叢書名: 精品蔬菜生產技術叢書
平裝: 132頁
ISBN: 7534542987
條形碼: 9787534542985
產品尺寸及重量: 18.6 x 13.1 x 0.6 cm ; 118 g
ASIN: B0011737TC
內容簡介
蔬菜是人們日常生活中不可缺少的副食品。隨著人民生活質量的不斷提高及健康意識的增強，人們對“無公害蔬菜”、“綠色蔬菜”、“有機蔬菜”需求迫切，極大地促進了我國蔬菜產業的迅速發展。2002年全國蔬菜播種面積達1970萬公頃，總產量60331萬噸，人均年占有量480千克，是世界人均年占有量的3倍多；蔬菜總產值在種植業中僅次於糧食位居第二，年出口創匯26.3億美元，已經成為農民致富、農業增收、農產品創匯中的支柱產業。
今後發展蔬菜生產的根本出路在於發展外貿型蔬菜，參預國際競爭。因此，蔬菜生產必須增加花色品種，提高蔬菜品質，重視蔬菜生產中的安全衛生標準，發展蔬菜貯藏、加工、包裝、運輸。以企業為龍頭，發展精品蔬菜，以適應外貿出口及國內市場競爭的需要。
本《叢書》深入淺出，通俗易懂，指導性、實用性強，既可以作為農村科技人員的培養教材，也是一套有價值的教學參考書，更是廣大基層蔬菜技術推廣人員和菜農的生產實踐指南。
目錄
總述
一、豆類蔬菜的含義和特點
二、豆類蔬菜的發展前景
三、豆類蔬菜栽培管理的共性技術
四、速凍豆類蔬菜的無公害標準
五、豆類蔬菜的綠色產品生產
六、豆類蔬菜的有機產品生產
豌豆
一、概況
二、類型和品種
三、播種育苗
四、設施與定植
五、田間管理
六、豌豆苗的生產
七、適時採收
八、豌豆芽苗菜的生產
九、加工與貯藏
蠶豆
一、概況
二、類型和品種
三、高產優質生產技術
四、合理採收及保存
菜豆
一、概況
二、類型和品種
三、高產優質生產技術
四、合理採收
五、菜豆保鮮貯藏技術
六、菜豆的質量標準
毛豆
四棱豆
紅花菜豆
主要參考文獻
