豆醬粑

豆醬粑是長陽土家族的一道特色美食。

基本介紹

• 中文名：豆醬粑
• 主要原料：大豆，鹽，苞谷面
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，纖維素
• 適宜人群：老少皆宜
• 源自：長陽土家族

豆漿濾盡莫丟渣，煙火熏成豆醬粑。酌水加鹽煮青菜，家常美味不奢華。

豆醬粑

將豆腐渣煙燻發酵，拌以苞谷面，曬乾，製成豆醬粑。香濃可口，久存不變。用以煮菜，可少放油或不放油，味道極佳，最能下飯。