豆豉麻醬拌粉

基本介紹

• 中文名：豆豉麻醬拌粉
• 主要食材：米粉，豆豉

用料

材料	用量
米粉	2人份
豆豉	一小把
麻醬	2勺
鹹蛋	1個
青菜	適量
辣椒油
鹽	適量
香油	少許
芝麻	少許

做法

1. 將米粉浸泡4小時以上。然後冷水入鍋煮至沒有硬芯

2. 煮好後的米粉，儘快撈出過冷河待用

3. 豆豉下油鍋小火爆香

4. 青菜在沸水中燙軟

5. 麻醬用少許香油和水調開，同時加適量的鹽

6. 煮好的米粉擺盤，然後淋上麻醬、辣椒油、最後放豆豉和芝麻。攪拌均勻即可食用