豆豉鯪魚蒸茄子是一道菜品,主料為豆豉鯪魚一罐,茄子一根。
基本介紹
- 中文名:豆豉鯪魚蒸茄子
- 主要食材:豆豉鯪魚,茄子
- 輔料:水
- 工藝:蒸
材料:,做法:,
材料:
豆豉鯪魚一罐,茄子一根。
做法:
1、 把鯪魚從罐頭裡用筷子夾出來,切碎;
2、 茄子切成小條狀;
3、 將茄子在大盤子上鋪好,蓋上鯪魚碎;
4、 再把罐頭裡面的豆豉撈出來,鋪到鯪魚碎的上面,罐頭裡面的油不要動,留著備用;
5、 蒸鍋放水燒開後,將擺好的豆豉鯪魚茄子入鍋,蓋鍋蓋,大火蒸10到15分鐘左右即可;
6、 出鍋後,趁熱,將罐頭裡餘下的油均勻地澆到茄子上面,拌勻即可。