豆豉鯪魚蒸水蛋

豆豉鯪魚蒸水蛋是一道菜品，製作材料有雞蛋、芝麻油、豆豉鯪魚等。

基本介紹

• 中文名：豆豉鯪魚蒸水蛋
• 主要食材：雞蛋
• 口味：鹹味
• 輔料：芝麻油

食材明細

雞蛋2個 豆豉鯪魚1條 蔥1根 芝麻油2茶 鹽適量 冷開水 適量

爽滑鮮香 四季皆宜

製作過程

1將雞蛋兌冷開水打勻。

2將鯪魚切成細塊。

3將蔥切成蔥花。

4用一半鯪魚放入蛋液中，加入適量鹽拌勻。

5將蛋液放入蒸鍋旺火蒸製。

6中途用筷子插插碗底，待上層凝固時，加入另一半豆豉鯪魚蒸熟。

7撒上蔥花，淋入芝麻油，即可。

8操作完成。

小貼士

如果想吃嫩些的水蛋，比例可為蛋1，水2，如果想老一些就1：1吧。