豆豉雞肉炒飯

豆豉雞肉炒飯，原料有過夜米飯、胡蘿蔔半根、雞肉一小塊、豆豉、乾香菇。

基本介紹

• 中文名：豆豉雞肉炒飯
• 主料：過夜米飯
• 配料：豆豉、
• 調料：乾香菇

做法

1、乾香菇泡半個小時左右，去蒂切絲，胡蘿蔔切丁。

2、雞肉洗乾淨，切丁。

3、雞肉用少許鹽醃製5分鐘，然後鍋中底油，油熱加蔥，姜，炒香倒入雞丁翻炒炒至雞肉變色。

4、倒入香菇絲，胡蘿蔔丁，兩個人的飯加一勺豆豉就行了，不需要太多，一起在翻炒2分鐘。

5、加入米飯，過夜的米飯比較好，因為比較乾，炒起來口感好。

6、大火不停的翻炒，如果米飯太乾的話，可是適當加一點點水。

7、翻炒4到5分鐘就可以了，撒點蔥花，味道挺香的，雖然我現在不想吃飯，但那時候我做的時候確實很香。