豆豉雞絲萵筍是由雞肉為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名:豆豉雞絲萵筍
- 分類:家常菜
- 口味:辣
- 主要食材:雞脯肉
- 調料:蔥姜蒜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
萵筍一根,雞脯肉一塊,紅椒少許(忘拍了)
蔥姜蒜,料酒,生抽,糖,胡椒粉,鹽,澱粉,雞精,香油。
製作方法
1·雞脯肉洗淨切粗絲,放入料酒,糖,生抽,澱粉,胡椒粉醃拌均勻備用。
2·炒鍋到油放入拌好的雞絲滑炒至變色盛出。
3·鍋中底油加入蔥姜蒜爆香,放一勺風味豆豉,炒出紅油。
4·再倒入萵筍絲翻炒,家少許生抽,糖,鹽炒均勻,再把炒好的雞絲放入,最後放入紅椒絲翻炒,加一點雞精,香油翻炒均勻出鍋。
食用須知
1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人不宜食用;
2.雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用;
3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。