基本介紹
- 中文名:豆豉辣炒年糕
- 主要原料:豆豉,年糕
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:蛋白質,鈣、磷、鉀、鎂等營養
- 主要食用功效:增加食慾,促進吸收
- 適宜人群:一般人群均可,一般人群均可
- 副作用:多吃消化不良
材料,做法,注意,
材料
做法
1、袋裝年糕倒出,仔細的用手將粘連在一起的分開,如果發現年糕略微開裂,可以用一塊乾淨的濕毛巾蓋住放置幾分鐘。
炒鍋加熱後,加入適量油,用小火將豆豉煸出香味,下入年糕(如果配料里有肉類的話,要先將肉炒至斷生),翻炒勻均,如果有點乾鍋的話可以添加一兩勺水或者高湯;
注意
年糕含水分少,不容易消化,吃後易生痰。因此,患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。
據化驗,年糕的熱量較高,是米飯的數倍。因而不宜多吃,少吃不膩,既補充營養,又對身體好。
老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。