豆豉蒸帶魚

豆豉蒸帶魚材料是小帶魚兩條,斬頭去尾後切段，,豆豉三兩。老乾媽香辣豆豉三大匙。料酒兩匙。蔥兩棵,切碎。老薑一小塊,切片。蒜兩瓣,切片。

基本介紹

• 中文名：豆豉蒸帶魚
• 主要原料：小帶魚，豆豉
• 是否含防腐劑：否
• 類別：家常菜

製作材料：

主料：1,小帶魚兩條,斬頭去尾後切段。2,豆豉三兩。

3,老乾媽香辣豆豉三大匙。

4,料酒兩匙。

5,蔥兩棵,切碎。

6,老薑一小塊,切片。

7,蒜兩瓣,切片。

製作方法：

1、鍋中放油燒至六成熱，帶魚段用中大火至金黃色，撈出，瀝乾。

2、將魚段盛碗裡，淋入料酒，再依次鋪上豆豉、香辣豉醬、蔥碎、薑片、蒜片。

3、蒸鍋中加大量水，沸後放入裝魚的碗，加蓋中大火蒸約一小時。

4、將碗取出後，撿去姜蒜不要，上桌即食。