豆豉苦瓜炒油豆腐

基本介紹

• 中文名：豆豉苦瓜炒油豆腐
• 主要食材：苦瓜，油豆腐
• 分類：炒，素菜

用料

材料	用量
苦瓜	1根
油豆腐	4-5塊
豆豉	1湯匙
生抽	1又1/2茶匙
菜籽油	2湯匙
鹽	適量

做法

1. 苦瓜去籽去瓤，切成1mm左右的薄片。油豆腐對角切塊。豆豉用水洗去表面鹽分，略略泡開。

2. 熱鍋涼油爆香豆豉粒，下苦瓜翻炒至斷生變色，下油豆腐同炒。倒入生抽和鹽調味。