豆豉花生辣醬是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於醬菜。
基本介紹
- 中文名：豆豉花生辣醬
- 主要食材：花生，芝麻
- 分類：醬菜
- 口味：辣
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
蒜蓉香辣醬50克、花生米100克、豆豉30克、芝麻30克。
製作方法
1、花生放在盤子中。
2、用微波爐轉至熟，去掉外皮（微波爐轉熟花生米的好處就是沒有油煙。不過製作的時候，中間要不停的打開微波爐看一下，不能轉糊了喔）。
3、取出來放入保鮮袋中，用擀麵棍壓碎，這時香味就出來拉。
4、蒜蓉香辣醬備用。
5、鍋中放蒜蓉香辣油，倒入豆豉先爆香。
6、再倒入芝麻（因為芝麻是生的嘛，所以先下油鍋）。
7、再倒入蒜蓉香辣醬。
8、最後倒入花生碎起鍋即可。
貼士
1、花生有紅皮和白皮的兩種，因為製作中要去皮，所以也就無所謂品種了。
2、蒜蓉香辣醬根據各人口味增加，喜歡辣的多放些。
食用須知
花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。
花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
