豆豉肉碎炒甜椒是以甜椒、豬肉餡為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：豆豉肉碎炒甜椒
- 主要食材：甜椒，豬肉餡
- 輔材：豆豉、姜、醬油、雞精、料酒、鹽
- 做法：炒
特 色,操 作,
特 色
豬肉餡的一種美味另類吃法。
操 作
1、把豬肉餡放入醬油和雞精抓勻味一下。
2、把甜椒洗淨切成小塊；把豆豉切碎。
3、起鍋倒油，油熱後放入薑絲爆香，然後放入豆豉炒出香味放入肉餡，等到肉餡炒到發白噴入少量料酒去腥提鮮。肉末炒熟我們就下入甜椒，炒到甜椒變軟，放入適量的鹽就做好了，這裡需要注意的是豆豉和味肉時候的醬油都是有鹹味的，所以只要放入少量的鹽就可以了。
