豆豉煎蒸冬瓜

豆豉煎蒸冬瓜是一道美食，由冬瓜、豆豉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：豆豉煎蒸冬瓜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：冬瓜

主料

• 冬瓜(200g)
• 甜椒(10g)

調料

• 植物油(1湯匙)
• 豆豉(10g)
• 生抽(3茶匙)
• 鹽(1茶匙)
• 香蔥(1顆)

廚具

• 蒸鍋、平底鍋

做法

冬瓜去皮，去瓜瓤，洗淨後，切成冬瓜片，然後在冬瓜兩面切花刀；

甜椒去蒂去籽，洗淨，切丁；

炒鍋燒熱，倒入適量植物油；將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出；

鍋里留底油，炒香豆豉；

盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子裡，淋入剛剛炒香的豆豉，並澆上一點點豆豉油；

撒上甜椒丁，淋入適量生抽；

撒上適量食鹽；

將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鐘即可；

盛出，撒上香蔥即可。

小竅門

如果有豆豉醬，可以直接碼在冬瓜片上，不用炒；