豆豉炒三絲

豆豉炒三絲是一道由土豆、胡蘿蔔為主要原料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：豆豉炒三絲
• 材料：土豆1個，胡蘿蔔半根
• 屬性：食物
• 製作過程：土豆切絲泡在水裡備用

製作材料

材料：土豆1個，胡蘿蔔半根，榨菜絲1包，乾豆豉50g。（豆豉不要加太多，多了會鹹。）

製作過程

1. 土豆切絲泡在水裡備用。（泡在水裡防氧化，去除多餘澱粉。）
2. 胡蘿蔔切絲。
3. 鍋內油燒熱，下入土豆絲和胡蘿蔔絲煸炒至斷生。
4. 把雙絲推到一邊，倒入豆豉炒出香味。
5. 加入榨菜絲翻炒均勻，根據口味調入鹽，並調入一點糖提鮮。（豆豉和榨菜絲都有鹹味，鹽要少加或不加。）