豆豉尖椒炒鵪鶉蛋

豆豉尖椒炒鵪鶉蛋是以豆豉、鵪鶉蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豆豉尖椒炒鵪鶉蛋
• 分類：炒
• 主要食材：豆豉，鵪鶉蛋

用料

材料	用量
豆豉	一勺
鵪鶉蛋	10個
青尖椒	四根
紅朝天椒	3根
大蒜	2瓣
油，鹽，生抽	各適量
白糖	適量

做法

1. 不粘鍋加適量油，將鵪鶉蛋兩面煎至金黃盛出備用

2. 將青尖椒，紅椒切小段，鍋中加適量油，小火將豆豉和蒜粒炒香加入青紅椒翻炒數秒，再將準備好的鵪鶉蛋倒入繼續翻炒

3. 加適量鹽適量糖，出鍋前淋生抽，再翻炒一分鐘即可。