豆豉咖喱鱒魚

基本介紹

• 中文名：豆豉咖喱鱒魚
• 主要食材：材料：，豆豉版：
• 分類：咖喱

用料

材料	用量
材料：
豆豉版：
鱒魚	1條，約370g
荷蘭芹	1根
胡蘿蔔	1根
大蔥	1段
花椰菜	250g
獨蒜	2個
豆豉	若干
咖喱版：
鱒魚	1條，約370g
荷蘭芹	1根
胡蘿蔔	1根
大蔥	1段
花椰菜	250g
咖喱粉	若干，香勝過辣味的

做法

1. 將魚兩面和肚子裡抹上鹽，稍微多抹點。醃上半小時+

2. 花椰菜瓣小，胡蘿蔔、荷蘭芹切丁，大蔥切細圈，大蒜切片

3. 鍋燒熱給油，下入豆豉炒香，然後加入胡蘿蔔、荷蘭芹和大蒜、大蔥，繼續炒香

4. 加入花椰菜，小火慢炒到花椰菜熟。加鹽

5. 7.取錫紙，大小能包住魚的。先鋪上一小半炒好的蔬菜，放上魚。再在魚肚子裡和魚身上鋪上另一半蔬菜。用錫紙裹緊包好。放入預熱好的烤箱，200度，中層，15分鐘

6. 烤好後稍等幾分鐘再拿出。站穩，不要被撲鼻的香味陶醉倒

7. 10.同樣的方法做咖喱版。只是不放豆豉，放咖喱粉而已

8. 土豆先滾水煮15-20分鐘，煮到開始粉，但不要粉成“泥”。削皮，切塊。鍋中給油，倒入土豆翻炒

9. 加鹽和嫩的荷蘭芹葉。即成配餐

10. 13.魚從錫紙上挪下。擺盤，配上土豆即可上桌