基本介紹 中文名：豆豉刁子魚主要食材：千刁子魚配料：豆豉、乾辣椒段調料：鹽，蚝油、薑片、香油、蔥片 原料：千刁子魚300克，豆豉20克，鹽3克，蚝油、乾辣椒段各8克，薑片、香油、蔥片各5克，白酒10克，紅椒粒、青椒絲各1克製法：1、乾刁子魚洗淨，用溫水泡2小時，撈出待用。2、乾刁子魚擺入盤中，放辣椒段、蔥片、薑片、豆豉，澆入用白酒、鹽、蚝油對成的汁，上籠蒸45分鐘，取出淋香油，撒青椒絲、紅椒粒，上桌即可。
