豆角燜蔬菜面

豆角燜蔬菜面是一道美食，食材有豆角 200g、豬肉 100g、鮮麵條 200g、油適量、鹽 適量、花椒粉 適量、醬油 適量、味素 適量、洋蔥 適量、蒜 適量。

基本介紹

• 中文名：豆角燜蔬菜面
• 性質：食物
• 菜品口味：鹹鮮
• 主要工藝：燜

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：燜

所需時間：廿分鐘

製作難度：普通

所用廚具：炒鍋

營養分析

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

做法

1.豆角摘洗乾淨，掰成小段2

2.豬肉切片，洋蔥切絲，蒜切末3

3.熱油鍋，放入肉片煸炒4

4.再放入洋蔥炒香5

5.放入豆角翻炒6

6.倒入適量的花椒粉7

7.倒入少許醬油炒勻8

8.倒入一小碗的清水，蓋蓋，燉5分鐘9

9.再將燉豆角的湯盛出一部分10

10.將麵條碼在豆角上11

11.淋入少許湯汁，就這樣碼一層麵條淋點湯，直至麵條碼完12

12.蓋蓋，小火燜15至20分鐘，直至湯收乾13

13.待湯汁收得差不多時，也可留少許湯，用筷子和鏟子將麵條拌勻14

14.再撒上蒜末和味素，拌勻即可15

15.再撒上蒜末和味素，拌勻