豆角涼拌麵

豆角涼拌麵，以豆角、蔥等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：豆角涼拌麵
• 分類：涼麵
• 主要食材：豆角，蔥

用料

材料

豆角

蔥

姜

蒜

黃瓜

香菜

豬肉或豬肉餡

甜麵醬

掛麵

做法

1. 將豆角在沸水中煮熟。
2. 煮的過程中將蔥、姜、黃瓜切絲，蒜切末，香菜切碎。
3. 豆角煮熟後切小段。
4. 熱鍋涼油，下蔥薑絲炒香（注意火別太大，別把雙絲炒糊了），炒出香味放肉，肉炒變色放豆角，然後放甜麵醬。多炒一會，把醬的香味炒出來。
5. 煮麵就不多說，煮好後了用純淨水過一遍水，吃起來會比較清爽（不建議用冰鎮的水，會引起腸胃不適。）
6. 面盛在容器中，放入黃瓜絲、香菜末、蒜末和醬，根據個人的口味還可以放些白糖和陳醋，味道更好！！！