豆角土豆疙瘩湯

基本介紹

• 中文名：豆角土豆疙瘩湯
• 主要食材：土豆，豆角
• 分類：湯羹，素菜

用料

材料	用量
土豆	一個
豆角	一把
麵粉	半碗
生薑	兩片
鹽	1小匙

做法

1. 土豆去皮切長條，豆角切絲，姜切片待用

2. 鍋燒熱下少許油，下薑片爆香，下土豆豆角炒勻

3. 加兩碗水，沒過土豆豆角，中小火煮10分鐘左右，讓豆角土豆充分熟透。

4. 利用煮菜的時間，半碗麵粉倒入盆中，一點一點逐次添加涼水，並不停攪拌，麵粉成為小疙瘩小雪花狀即可。

5. 麵疙瘩一股腦兒倒入鍋中，攪勻，加一小匙鹽，鍋中湯水再次開起即可出鍋。