豆角乾炒臘腸

豆角乾炒臘腸是一道簡單的家常菜，所用材料為豆角乾 、臘腸、青蒜、生薑、青椒、鹽、油 、雞精。

基本介紹

• 中文名：豆角乾炒臘腸
• 主要食材：豆角乾 適量         臘腸 適量
• 分類：家常菜
• 輔料：青蒜 適量            生薑 適量

菜餚簡介

菜品口味：蒜香

主要工藝：炒所需時間：十分鐘

製作難度：普通

所用廚具：炒鍋

食材明細

豆角乾 適量 臘腸 適量

青蒜 適量 生薑 適量

青椒 適量 鹽 適量

油 適量 雞精 適量

製作步驟

1、青蒜斜切成段，把葉和莖分開，青椒斜切成片，姜切成絲，備用

2、豆角乾用溫水泡發，切成段

3、臘腸一節切成片後，用溫水焯一下，濾乾

4、熱鍋放油，待油至六七成熱時，放入青椒，薑絲，青蒜莖，放入少許的鹽，爆香

5、放了臘腸，炒香

6、放入豆角乾，翻炒均勻

7、放入蒜葉，翻炒均勻，因為我這臘腸是熏制的，本身不鹹，略帶一點點甜味，所以我稍微加了點鹽

8、加入適量的水，蓋上鍋蓋，燜至3至5分鐘，待其入味後，加了一點雞精提味，就可以起鍋了