豆角乾排骨煲是由豆角乾、排骨等主要食材做成的一道菜品，調料是清水、鹽，屬於家常菜，通過煮製的做法而成。
基本介紹
- 中文名：豆角乾排骨煲
- 主要食材：豆角，排骨
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
3-4人份豆角乾：100克排骨：500克水：8碗
製作方法
1. 豆角乾洗淨，用清水浸泡20分鐘，撈起瀝乾水，切段；
2. 排骨洗淨，切塊，氽水撈起；
3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
食用須知
排骨：
排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
