豆芽西芹炒瘦肉

豆芽西芹炒瘦肉是一道由豆芽、西芹、瘦肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：豆芽西芹炒瘦肉
• 主要原料：豆芽
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

材料：

西芹200克 黃豆芽200克 瘦豬肉100克

配料：

姜5克 蔥5克 鹽5克 素油50克 醬油10克 生粉20克 雞蛋1隻

製作：

1．西芹洗淨切4厘米的段，黃豆芽洗淨去鬚根；瘦豬肉洗淨，切成細絲；姜切絲，蔥切段。

2．把豬肉絲放碗內，打入雞蛋、生粉、鹽、醬油，拌成稠狀加少許水掛漿，待用。

3．把炒鍋置武火上燒熱，再加入素油，燒六成熟時，加入姜和蔥爆香，隨即下入豬瘦肉絲、西芹、黃豆芽，炒至斷生即成。

食法：

每日2次，佐餐食用。

功效：

補氣血，除濕，降血壓。用於高血壓氣虛濕阻型患者食用。