豆芽芹梗拌雙絲

豆芽芹梗拌雙絲是一道由綠豆芽等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：豆芽芹梗拌雙絲
• 口味：家常
• 主要食材：豆芽
• 配料：鹽、味素等

原料

綠豆芽150克，芹菜梗100克，肉絲150克，豆腐乾100克。

做法

①將綠豆芽摘去根，洗淨；把芹菜梗洗淨，切成火柴長的小段。

②用沸水將綠豆芽、芹菜梗斷生之後，放入涼開水中攤開，使豆芽與芹菜梗保持銀白與翠綠色。

③將豆腐乾洗淨後放入冷水鍋中煮沸，撈起並切成薄絲。

④將瘦肉絲上漿滑油至熟，或用開水氽熟。

⑤將上述食品放於容器內，加適量香油、香醋、白糖、鹽、味素，拌勻裝盆即可。