豆芽炒螺肉

豆芽炒螺肉是一道美食。

基本介紹

• 中文名：豆芽炒螺肉
• 口味：鹹
• 主要食材：黃豆芽，田螺肉
• 調味料：鹽、味素

原料

黃豆芽250克，田螺肉250克，鹽4克，味素3克，蔥姜蒜末10克，料酒、醬油各5克，蚝油15克，白酒8克，高湯20克，豬油50克。

製法

1、黃豆芽洗淨，田螺肉洗淨，分別人沸水中氽水。

2、炒鍋上火，加油燒熱，下入蔥姜蒜末煸香，加入黃豆芽、田螺肉、高湯煮2分鐘，烹入料酒，用蚝油、白酒、鹽、味素、醬油調味，炒勻出鍋即可。