如今，在吸取富順“豆花蘸水”的製作決竅的基礎上，富順香辣醬產業逐步成為富順農產品加工類的重要支柱產業。目前，富順現有規模化香辣醬生產的企業達11家，其中大型企業2家，中型企業5家，年總產量達9萬噸，總產值達15億元。
在富順街頭遇到豆花店是容易的，黃六豆花、白玉豆花、劉錫祿豆花、李二豆花、宏達豆花……直叫人眼花繚亂，隨便走進一家，都能品嘗到與自己城市迥異的美味。
挾豆花置於飯上，再將蘸水調和後塗到豆花上，豆花和著飯一起吃，頓時，豆花蘸水的麻辣鮮香、豆花的軟糯嫩滑、米飯的飽滿醇厚，彼此襯托、滲透、交融，其中滋味難以盡述，一口下去，只覺得生活熱辣，萬物皆美，而我在其中。
再細究這碟蘸水，用的海椒叫“糍粑海椒”。是將乾海椒用鮮開水適度燙過，放到碓窩裡舂得茸茸和和，就像糍粑一樣，也因此得名“糍粑海椒”。用煎熟的菜油加上花椒淋到糍粑海椒上，使它酥透，再按比例加入醬油和一些香料調和，必須說明一下，這裡的醬油也是加入近二十種中草藥熬制而成，如此製成的豆花蘸水，其味自然香濃，吃的時候還可加入藿香，香蔥、蒜粒及小米辣調味，使其更具風味。 一碟豆花蘸水，於細節處的考究，折射出富順人對生活的浪漫主義態度。
據說，劉光第少時家貧，“每用兩三錢買豆花，舉家判朝夕食為常”。後高中進士入京為官，廉潔奉公，憂國憂民，力主維新。他曾在詩中寫道，“一賦先松菊，三餐止豆花，清貧儒者事，忠孝可肥家。”豆花在他流星般璀璨而短暫的生命中，烙印下了清白。
當地才子高仁斌所說，豆花已可為富順這座城市代言，作為城市的文化符號，它是“中庸和諧”的儒學性格、“冰清玉潔”的才子特質、“生態健康”的人文需求三者的交織與投射。
民以食為天。如今，從豆花演繹而來的豆花蘸水和香辣醬已成為縣域經濟的支柱產業。
富順豆花，在日常生活中滋養著一方人，也在塑造著一座城。一碗豆花，與富順開鑿井鹽的歷史和農業的繁盛經緯交織，與百姓日常的餐桌密不可分，還為城市未來的發展注入不竭動力。如此，它早已不僅僅是一道美食。
擦亮“豆花之城”名片——富順縣著力打造豆花製作工藝非物質文化遺產傳習基地，建設集參觀、體驗、消費於一體的富順豆花文化體驗園，多維度展現富順豆花旅遊要素；積極整合富順特色非遺美食資源，以特色美食增強城市影響力和吸引力；結合豆花文化旅遊節等大型文旅活動，提升富順豆花、富順老字號川菜影響力；打造以豆花為主題的餐飲聚集街區和豆花博物館，積極申報“富順豆花”地理標誌；加快推進“即食豆花”規模化生產，構建豆花餐飲服務全產業鏈條，把“富順豆花”打造成為舌尖上的產業。
