豆腐麥芽糖湯

基本介紹

• 中文名：豆腐麥芽糖湯
• 主要食材：豆腐，生蘿蔔汁
• 營養成分：蛋白質，澱粉酶
• 食用功效：益氣和中，潤燥生津，益肺止咳

配料

豆腐500g麥芽糖1009生蘿蔔汁1茶杯

功效與套用

豆腐麥芽糖湯益氣和中，潤燥生津，益肺止咳。適用於支氣管炎、哮喘、咳嗽，咽乾喉辣等患者食用。

方解

方中麥芽味甘，性微寒。麥芽是常用的消食健胃藥，它含有澱粉酶，轉化糖酶，麥芽糖及葡萄糖等。消食和中，下氣。據《藥性論》記載：麥芽糖“消化縮食，破冷氣，去心腹脹滿”。《日華子本草》記載，它有“溫中下氣，開胃除煩”的作用。豆腐益氣和中，潤燥生津，清熱解毒。蘿蔔肖積化滯，清熱化痰。三者合用有療支氣管炎，哮喘咳嗽的作用。

製法

將豆腐切丁、麥芽糖、生蘿蔔汁3料混合，加水適量，入鍋煮熟豆腐即成。

服法

吃豆腐喝湯。