豆腐鯽魚菌湯

豆腐鯽魚菌湯是一道由鯽魚、紅椒等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：豆腐鯽魚菌湯
• 主要食材：鯽魚，紅椒，豆腐，野生菌
• 調料：蔥，姜，蒜
• 工藝：水煮，煎

原料

鯽魚1條，紅椒1個，豆腐滲戰戶愉1塊，野生菌適量，蔥元樂刪姜蒜適量。

做法

1.原料洗淨晾去多餘水分，魚可用廚房紙吸乾水分，稍微用鹽和酒醃戒跨幾分鐘。

2.紅椒切圈狀禁朵櫻，豆腐協謎牛雄過水煮後口感更好。

3.鍋放油燒熱，蔥姜蒜爆全簽糊香味，下魚，兩面煎黃。

4.鍋有餘油，下豆腐塊，魚在豆腐上面不會焦，豆腐充分吸收魚香。

5.豆腐稍煎嫩黃，放菌拌一下，加一湯碗的水。

6.煮約10分鐘，湯變成奶白色，加充洪櫃入紅椒，再調下鹽味即可。