豆腐魚蓉羹

基本介紹

• 中文名：豆腐魚蓉羹
• 主要食材：水豆腐，黃花魚
• 輔料：冬粉、韭黃、瘦肉
• 調料：胡椒粉、鹽、醬油、生粉

原料

水豆腐2塊，黃花魚400克，冬粉30克，韭黃50克，瘦肉100克，荸薺粉、薑末、胡椒粉、鹽、醬油、生粉各少許。

做法

1．將豆腐沖洗乾淨，切小塊；冬粉浸軟切段；韭黃洗淨切段；黃花魚宰洗蒸熟，去骨取肉，加胡椒粉、鹽醃透；瘦肉洗淨切粒，加醬油、生粉少許醃勻。

2．煮滾適量水，放下豆腐，肉粒及冬粉，稍滾，加入魚肉，用少許馬蹄粉調水加入湯內，下適量鹽調味，加入韭黃，即可。

特別提示

熱量282卡。