豆腐髮菜湯

材料

豆腐400克，水發髮菜100克，筍片25克，鮮蘑菇片25克，番茄50克。

調料

色拉油30克，澱粉10克，紹酒、精鹽、味素各少許。

做法

器皿中加入色拉油、筍片、蘑菇片，高火5分鐘，加入髮菜、紹酒、適量水，高火5分鐘煮沸，再放入豆腐片、番茄片，待湯再沸後調味，用水加澱粉勾薄芡即可。