原 料：豆腐250克、豬蹄1隻、料酒適量、姜適量、蔥適量、熟油適量、肉湯適量。
基本介紹
- 中文名：豆腐豬蹄湯
- 主要原料：豆腐，豬蹄
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：青年人，老年人
做 法：
1.將豆腐洗淨，切塊;豬蹄去毛洗淨，斬件。
2.鍋內加適量清水，待水開時，放入豬蹄氽去血水，撈出洗淨。
3.燉盅中放入肉湯、鹽、味素、胡椒粉、蔥、姜、料酒、豬蹄，猛火燒開，慢火燒一段時間，放入豆腐燉至肉熟爛即成。
功 效：
豆腐與豬蹄同燉，可治療貧血、產後乳少對氣血不足以及胃出血亦有一定效果。
豆腐製作用到石膏或滷水，因而含鈣、鎂較多。鈣質對小兒骨骼與牙齒生長有重要作用，也可補充老人體內所需的鈣質。
