《豆腐菜300例·健康美味百分百11：豆腐百味》是2000年6月天津科學技術出版社出版的圖書，作者是孟士信、趙國華。
基本介紹
- 書名：豆腐菜300例·健康美味百分百11：豆腐百味
- 作者：孟士信、趙國華
- 出版社：天津科學技術出版社
- 出版時間：2000年6月
- 頁數：203 頁
- 定價：10 元
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787530801314
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《健康美味百分百11：豆腐百味》是有關豆製品的菜譜。豆製品是人們喜愛的也是最廣泛的一道菜餚，《健康美味百分百11：豆腐百味》從油熟法、汽熟法、水熟法以及冷盤製法，向讀者介紹了豆製品的二百餘種烹飪技巧，是家庭餐桌的好幫手。
圖書目錄
油熟法
麻仁豆腐
蒲棒豆腐
高麗豆腐
汽熟法
清蒸四絲
葷素扣肉
清蒸豆腐
水熟法
蚌肉燒豆腐
蟹肉燒豆腐
蝦乾燒豆腐
冷盤製法
熗三白
熗三丁
海米熗豆腐
