豆腐花蛤歸陽參南瓜湯是一道美食，主要材料是豆腐、南瓜。
基本介紹
- 中文名：豆腐花蛤歸陽參南瓜湯
- 主要原料：豆腐1塊，南瓜200克
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：青豆40克 花蛤蜊15個
輔料,調料,做法,
輔料
調料
食鹽5克
蒜3瓣料
酒30毫升
做法
1.主要原料集合，浸泡過鹽水吐沙的花蛤，洗淨後，連同料酒一起放入開水中焯水1分鐘後撈出備用
2.另起一鍋，燒開水，撒少許鹽，將切塊的豆腐放進去焯煮一下撈出瀝乾水分
3.南瓜去皮去瓤切塊，上蒸鍋蒸熟爛後，連同汁水一起放入到攪拌機中攪拌成泥
4.鍋中倒入適量植物油，爆香蒜蓉，加入南瓜泥，煮至冒泡
5.加入青豆小煮片刻，再加入豆腐塊
6.放入花蛤，出鍋前撒少許鹽調味即可
