豆腐腦早市版

基本介紹

• 中文名：豆腐腦早市版
• 主要食材：黃豆，清水

用料

材料	用量
黃豆	110g
清水	1000ml+15/20ml
葡萄糖酸內酯	2.5g
油潑辣子	隨意
榨菜	隨意
香菜	隨意
生抽	隨意

做法

1. 黃豆用水泡一晚
3. 磨好的豆漿過濾兩遍，倒入鍋中煮。，中火煮開後小火再煮5分鐘。
5. 製作油潑辣子。
6. 清洗榨菜並切碎。
7. 切香菜，不喜歡也可不放。
8. 豆腐腦制好，盛入碗中加上榨菜、香菜、油潑辣子、生抽。
9. 稍微拌一下就可以享用自製的香滑豆腐腦啦。