豆腐腐乳燉胡蘿蔔是一道以老豆腐、胡蘿蔔、辣腐乳為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：豆腐腐乳燉胡蘿蔔主要食材：老豆腐半0.5塊，胡蘿蔔適適量，辣腐乳半塊0.5塊配料：花椒適量，大蒜適量，小蔥適量調料：油1大匙 做法,小訣竅, 做法1.鍋里放油，油微熱後放入花椒、少許蒜末和蔥花炒香，去掉花椒再放入胡蘿蔔塊（切得比豆腐塊小），炒2分鐘後放入豆腐炒1分鐘；2.放入一些涼水，蓋上鍋蓋小火燉10分鐘，加入腐乳，再燉3分鐘（需要的話適當加水）；3.到胡蘿蔔很爛了，放入剩下的蒜末和蔥花，收乾水分就可以出鍋了。小訣竅因為腐乳比較鹹了，所以建議不要再放鹽了，除非口很重的人。
