豆腐肉醬土豆泥

基本介紹

• 中文名：豆腐肉醬土豆泥
• 主要食材：肉沫，豆腐
• 分類：家常菜，下飯菜

用料

材料	用量
肉沫	適量
豆腐	1塊
土豆	3-4個
生薑	少量
乾辣椒	1-2個
醬油
鹽
糖

做法

1. 土豆洗淨去皮，切塊，入鍋加水煮（或蒸）。豆腐切小塊備用，肉沫洗淨加醬油醃一會兒。
2. 土豆煮到夠軟（能用筷子戳到底），撈出來搗成泥。可根據口味適當加鹽或牛奶、糖什麼的~
3. 擺盤：在小碗上鋪一張保鮮膜，把土豆泥倒進去壓實，翻過來倒扣在盤子中央，揭去保鮮膜就剩下圓圓的土豆泥啦~
4. 肉醬部分：鍋里熱少量油，薑片、辣椒炒香（也可加蔥、蒜等調料），倒入肉沫炒散，再加入豆腐翻炒均勻。加入適量醬油、糖，加水淹沒食材，大火燒開後蓋上鍋蓋小火燉。最後用鹽、糖調整下口味，大火翻炒收汁。
5. 最後把肉醬淋在土豆泥上，就完成了~\(≧▽≦)/~
6. 可拌著吃當主食，也很下飯呦~