豆腐秋刀魚是一道由豆腐一塊，秋刀魚兩條等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：豆腐秋刀魚
- 口味：酸辣
- 主要食材：豆腐，秋刀魚
- 配料：鹽、味素、醬油、郫縣豆瓣等
所需食材,製作過程,
所需食材
豆腐一塊，秋刀魚兩條 鹽、味素、醬油、郫縣豆瓣、糖、油、辣椒、花椒、八角一個(適量) 香菜末、蒜末、酸菜末
製作過程
廚藝心情：吃魚喝魚湯，可以更聰明
詳細步驟：
1、秋刀魚洗淨處理掉內臟然後再身上切幾刀，抹上鹽料酒醃製下，可以入味去腥
2、豆腐切成小方塊
3、油熱後放入花椒粒八角乾辣椒煸炒出香味，秋刀魚下油鍋煎雙面金黃；
4、放入豆腐、酸菜和各種調料，澆水燒開
5、燒開後改小火慢燉，直到豆腐出現小孔；
6、出鍋放入香菜末和蒜末。
注意事項：雖然看起來不是很美，但是味道真的很不錯，用魚湯泡米飯最好了，酸辣的
