豆腐皮炒合菜

豆腐皮炒合菜是一道菜名，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：豆腐皮炒合菜
• 用餐人數：：1-2人
• 主料：300g豆腐皮2個白梨
• 配料：適量油適量鹽

簡介

豆腐皮；中醫認為豆腐皮行性平甘為，有清熱潤肺，豆腐皮性平味甘，止咳消痰養胃，解毒，止汗等功效，豆腐皮營養豐富蛋白質和微量元素含量高，適合兒童食用，能提高免疫功能，促進生長發育，老年人長期食用可以延年益壽，孕婦產前後期服用促進快速恢復身體。豆腐皮還有易消化，吸收快的優點，是一種老，幼，婦，弱皆宜的食品。

這盤豆腐皮炒合菜配上一點點的肉，提香了菜的口味，水晶梨的甜脆增加的菜的清香。是一盤複合味道的菜品。

材料

主料

300g豆腐皮

2個白梨

50g白菜

50g胡蘿蔔

30g蒜薹

配料

適量油

適量鹽

適量生抽

適量肉

做法

1

水晶梨兩個；

2

泡好的豆腐皮切成三角形；

3

梨洗淨去皮切成片；

4

切好的蒜薹，蔥姜，肉；

5

切好的豆皮，胡蘿蔔菱形片，白菜橫切成段，梨片；

6

鍋放油，蔥薑片，胡蘿蔔片，蒜薹段，煸炒一分鐘；

7

依次放入白菜，豆皮煸炒5分鐘，放入梨片調味。適量鹽，少許生抽，白醋，翻炒均勻即可出鍋，這道添加水果的菜味道獨特，香、甜、酸適口，營養豐富。

注意事項

1、可以根據自己喜歡的口味調整蔬菜的種類。

2、梨片放入鍋中煸炒幾下就可以出鍋。