豆腐白魚湯

豆腐白魚湯是一道美食，主要食材有白魚。

基本介紹

• 中文名：豆腐白魚湯
• 用餐人數：1-2人
• 主料：800g白魚
• 配料：適量鹽

簡介

白魚除味道鮮美外，還有較高的藥用價值，具有補腎益腦，開竅利尿等作用。尤其魚腦，是不可多得的強壯滋補品。久食之，對性功能衰退、失調有特殊療效。

豆腐煮白魚，最佳搭配。

用餐人數：1-2人

材料

主料

800g白魚

1塊豆腐

配料

適量鹽

適量料酒

適量蔥

適量姜

適量蒜

適量胡椒粉

適量雞精

適量油

做法

1

白魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨，切大塊

2

鍋里油熱，放下魚塊煎一下

3

加料酒去腥，加適量清水，加薑片，蔥結，大火煮開

4

中火煮至魚湯發白

5

放入豆腐煮開3分鐘

6

撈去蔥結，放鹽，胡椒粉，蒜末

7

放雞精，蔥花即可

注意事項

1.煮魚的水要一次性加足.

2.魚要煎一下再煮，魚湯容易發白，濃稠。