豆腐牡蠣煲飯是主要由大米、豆腐等原料做的一道菜。 基本介紹 中文名：豆腐牡蠣煲飯主要原料：豆腐是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 原料：大米250克，豆腐200克，牡蠣肉150克配料：香油、料酒、白糖、蔥花、薑末、精鹽、胡椒粉各適量做法：(1)將大米淘洗乾淨；豆腐切成小塊，下入沸水鍋內焯一下，撈出瀝乾；牡蠣肉洗淨。(2)將豆腐、牡蠣肉放入碗內，加入香油、料酒、白糖、蔥花、薑末、精鹽、胡椒粉拌勻醃入味。(3)煲內放入大米和適量清水燒沸，小火燜15分鐘，放入醃入味的豆腐、牡蠣攤平，加蓋繼續燜至熟透即成。
