豆腐燒水葫蘆

基本介紹

• 中文名：豆腐燒水葫蘆
• 主要原料：豆腐，水葫蘆
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：滋陰潤燥

主料：

水葫蘆300 克，豆腐200 克。

調料：

精鹽、味素、蔥花、豬油。

製法：

1. 將水葫蘆去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味切段。豆腐切小塊。

2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，放入豆腐、精鹽、味素和適量水燒至入味，加入水葫蘆燒至入味即成。

功效：

此菜由水葫蘆與滋陰潤燥、益氣和胃的豆腐相配而成，具有滋陰潤燥、清熱解毒的功效。適用於虛弱乾咳、肖溫、腹脹、胃逆等病症。