豆腐渣小麻花

豆腐渣小麻花是一道由麵粉、豆腐渣、水、糖粉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：豆腐渣小麻花
• 主要食材：麵粉250克，豆腐渣75克、水125克、糖粉50克（綿白糖也可）食用油25克
• 分類：中餐
• 口味：鮮香

原料

麵粉250克，豆腐渣75克、水125克、糖粉50克（綿白糖也可）食用油25克、泡打粉2克。

做法

1、準備麵粉250克、水125克、食用油25克、豆腐渣75克、泡打粉2克。

2、面盆中倒入豆漿。

3、加入食用油。

4、加入泡打粉。

5、加入糖粉。

6、充分攪拌均勻。

7、加入豆腐渣。

8、加入麵粉。

9、揉成光滑的麵團。

10、和好的麵團醒2小時就可以了，揉面並分成20克的小劑子。

11、把小面劑搓成較長的麵條。

12、再從第一根麵條開始，再次搓成長一點的麵條，中間對摺。

13、擰成繩狀。

14、再次對摺，順著擰勁擰成麻花狀，將兩個面頭的一端塞入帶圈的一端。

15、擰好的的麻花。

16、下入油鍋中炸制，一定要小火，油溫不能高，慢慢炸制使之炸透，炸成外皮發乾變酥呈金黃色出鍋。